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Elle sera prête après cette 2e levée. Allumez lumière à LED intérieure hors de votre four par créer légèrement de chaleur par mieux faire lever la pâte. Mettez-la droit dans un bol couvert d’une pédicule plastique et laissez-la lever 3 heures.

Je fais la mienne sur le robot, cependant ce n'est pas indispensable. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les éléments liquides au milieu. Travaillez sur les doigts en ajoutant graduellement les composants secs aux ingrédients liquides. Ce qui est nécessaire, c'est d'payer de monnaie pour une pâte souple et de la faire gonfler dans un endroit tiède.

Quand on se pose la sempiternelle question « comment faire une pizza » on pense tout de suite à la garniture, pourtant la pâte n’est pas à oublier. Si la pâte à pizza déjà prête du achat et vente est la solution idéale des cuistots pressés, la pâte maison – particulièrement dans le cas d’une pizza d’automne – reste un must. Un peu comme les plats de pâtes, on pourrait pas de cesse réinventer nos pizzas en changeant les garnitures. Tapisser de farine ou de papier parchemin la plaque à pizza. Garnir au style et cuire sur le four pendant 15 minutes. Étendre la pâte sur une ou deux plaques à pizza, selon l'épaisseur de croûte souhaitée.