Comment Faire Une Escalope De Poulet

Pratiquer quelques petites entailles sur le pourtour pour empêcher qu'elles ne retroussent pendant la cuisson. Baisser le feu à feu doux. Laisser dorer le fond de una poêle puis ajouter le jus de citron et le vin pour déglacer. Placer una grille au center du four. Préchauffer le 4 à 220 °C (425 °F).
Faites-les rôtir quelques minutes en les retournant en cours de cuisson. Panez les escalopes.
Retirer una pellicule plastique. L'équipe de Trois fois par jour vous enverra un courriel si votre recette est sélectionnée et publiée sur Trois fois par jour & moi. Très bon! J'ai ajouté du parmesan et quelques herbes de Provence dans la chapelure. Ce fut un succès. Préparer 2 assiettes creuses, une pour l'oeuf, qu'il faut battre légèrement, crealunch et l'autre pour la chapelure.
À votre maillet attendrisseur, tout le monde! Pas de maillet? Pas de problème! Vous pouvez aussi utiliser un rouleau à pâte pour attendrir votre viande. Faites attention de ne pas frapper trop fort, crealunch ce qui déchirerait la chair. Sur un plan de travail, aplatir légèrement les escalopes au besoin.
Pendant la cuisson des escalopes au 4, portez l’eau à ébullition dans un chaudron. Déposer les escalopes sur les assiettes, garnir avec les tomates et servir. Aplatir et attendrir les escalopes sobre les battant à l'aide d'un maillet ou pilon à fond plat.