Recette De Poulet Portugais Classique

Verser du vin dans une grande tasse ou un pichet à mesurer. Brosser et huiler la grille. Déposer les poulets au centre de la grille, au-dessus de la plaque de cuisson, peau vers le haut. Badigeonner les poulets de marinade, Majima construction fermer le couvercle et cuire pendant half-hour. Soulever le couvercle et badigeonner de nouveau. Couvrir et poursuivre la cuisson de 20 à half-hour ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre de la cuisse indique 77 °C (170 °F).
Mettre la viande dans un grand sac de plastique ou un plat suffisamment grand pour la contenir. Servir le poulet grillé, nappé de la portion de sauce réservée et accompagné du riz au chorizo. Entre temps, dans une casserole, mélanger le riz, le chorizo, l'oignon, les haricots rouges, le concentré de tomate et le bouillon.
Stoyan croit qu’il y a une étape cruciale qui ne doit surtout pas être négligée pendant la cuisson, badigeonner le poulet avec la sauce maison. C'est dans ce pays que Stoyan a développé sa passion pour les arômes délicieux de la cuisine portugaise. En fin de cuisson, retirer le poulet du four et le déposer sur une planche à découper. Laisser reposer 5 minutes avant de le découper. Sur la grille, du côté brûleurs éteints, disposer le poulet, peau vers le haut.
Déplacer le poulet en crapaudine sur le côté éteint du BBQ et maintenir la température interne du BBQ à 400°F. Il a développé la recette de sa sauce piri piri avec sa femme en se remémorant les ingrédients qu’ils ont savourés au Portugal. Faire cuire les poulets à feu moyen-fort de forty à 50 min et les retourner souvent pendant la cuisson.
Nous vous conseillons de tester le demi-poulet ou le poulet entier accompagné de sa salade et ses excellentes frites, préparées avec soins. L’Imperio grill vous fera découvrir les saveurs authentiques des grillades portugaises sur charbon de bois. Le Portugalia est un restaurant familial fondé il y a 23 ans au début des années ninety. Les grillades portugaises y sont préparées avec soin au barbecue, pour être ensuite trempées dans une marinade secrète pendant plusieurs heures. Cette préparation demande précision et savoir faire. Elle permet de donner à la viande un goût très recherché par les amateurs de grillades portugaises.