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Il définit le message à transmettre en développant des thèmes nutritionnels. Il élabore du matériel éducatif qui vulgarise le message à transmettre. Il organise et anime les activités et en évalue l'atteinte des objectifs. L’étudiant devrait comprendre un programme travailleurs d’activité physique dans une perspective de santé et suivre l’activité corporel organisée dans le cours conformément à une méthode préventive de santé. Ce cours constitue une introduction à la chimie générale et organique, et s'adresse à des étudiants pour qui la chimie constituera un instrument de compréhension des phénomènes reliés à l'alimentation. En chimie générale, l'étudiante aura l'événement de dépasser les notions acquises sur le secondaire, ceci permettant une mise à niveau commune pour tous les étudiants, quelque soit leur provenance.

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