Tarte Lime

Déposer un moule à tarte à fond amovible de 23 cm de diamètre et de 3 cm (1 1/8 po) de hauteur sur une plaque. Lorsque la crème start juste à frémir sur les bords, la retirer de la chaleur et la verser sur le chocolat haché. Retourner sur le feu et cuire pendant environ 1 ou 2 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse. 10.
Réfrigérer pendant environ 4-5 heures. Dans un grand bol, mélanger la farine avec les amandes moulues, la poudre de cacao, le sucre et le sel. Verser sur la croûte à tarte, puis réfrigérer pendant un minimum d’une heure avant de servir.
Couler ensuite sur le fond de tarte cuit et réfrigérer pour 120 minutes. Versez la crème, le lait, le sucre et le bâton de cannelle dans une casserole. Portez à ébullition en brassant bien afin d’aider le sucre à se dissoudre. Retirez le bâton de cannelle et versez 1/3 de ce mélange chaud sur le chocolat haché. Mélangez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Si nécessaire, remuer le beurre d'amandes pour incorporer l'huile sur le dessus. 25 à 30 minutes. ­Retirer du four et laisser tiédir. Nous craignons que la garniture soit trop liquide pour ce genre de croûte. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients au batteur électrique jusqu’à la formation de pics fermes.
Nous, c'est la tarte, Plats SurgeléS la pâte à tarte», martèle Katell Burot. Conservation au congélateur (-18°C) pendant 6 mois. Conservation au réfrigérateur (4°C) pendant 7 jours après décongélation.